SANTO DOMINGO.- Múltiples negocios populares de comida son afectados por el alza en precios de los alimentos de la canasta familiar. Los llamados comedores populares, pica pollos y cafeterías han ajustado los precios de los servicios alimenticios que ofrecen, debido al incremento en artículos como el aceite, el arroz, las carnes y vegetales.

El precio estándar en los comedores populares del “plato del día” oscila entre 90 y 120 pesos, sin incluir la bebida que va desde los 20 a los 35. Hace varios meses el precio del “plato del día” estaba en 80 pesos.

“El aceite estaba a 530 pesos y ahora está a 950, la harina costaba 650 y ahora está a 1,500. Con estos precios estamos perdiendo bastante, aquí habían 18 empleados y ahora tenemos ocho en menos de dos meses”, dijo Abel Rodríguez, propietario de un comedor popular frente a la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). “La venta que antes hacían 40 mil diario ahora están en 5,000 y 4,000 pesos”, agregó.

Realidad
Dada esta situación, muchos de los propietarios de estos comercios se ven en la disyuntiva de aumentar los precios o mantener la clientela.

“Si podemos absorber algunos costos lo absorbemos, porque sabemos que la gente sigue teniendo el mismo ingreso y estos aumentos han disminuido su poder adquisitivo”, expresó Anthony Hidalgo, propietario de un comedor en la zona universitaria.

Una opción más sencilla de almuerzo se encuentra en las cafeterías, donde habitualmente el menú se concentra en distintos tipos de sándwich, pero también en estos establecimientos se han hecho sentir los costos, ya que el más sencillo, que contiene queso y tomate, tiene un costo que oscila entre 30 a 70 pesos.

Una opción que se ha popularizado mucho son los expresos chinos, una modalidad de negocio popular donde se vende comida china y criolla sin menú y las ofertas de almuerzos tienen un costo menor en algunas de sus ofertas, como es el caso de los “pica pollo” que incluyen 5 piezas de carne con guarnición de tostones (plátano verde majado) o papas fritas a 120 pesos. Hace unos meses esa misma ración costaba 90 pesos.

En establecimientos especializados en este tipo de comida, como Pollos Victorina, Pollo Rey, Kentucky Fried Chicken, el costo de solo dos piezas de pollo oscila entre los 100 y 150 pespos.

Estas últimas empresas han recurrido a presentar nuevas ofertas económicas  de almuerzo para hacerse asequibles y rentables.