Comentario:
Hola, queridos lectores. Como cada viernes con ustedes, presentándoles estas ricas recetas para deleitar todos los paladares. Tenemos un filete roquefort, un filete horneado y una sabrosa ensalada de pechugas y pasta. Les deseo que los disfruten. Buen provecho y hasta la próxima.

Filete al roquefort
Ingredientes
1 filete de res de 3 libras

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de salsa inglesa

1 barra de mantequilla

1/2 taza de coñac

1/4 taza de queso roquefort

Sal y pimienta al gusto

Preparación
Corte el filete en rodajas gruesas. Sazone con sal y pimienta.

Fría en la mantequilla, y luego ponga en un platón para llevar a la mesa. En el mismo sartén en que los cocinó, ponga el coñac y el queso roquefort desmoronado. Ponga al fuego y mueva vigorosamente. Coloque sobre las rodajas y lleve a la mesa.

Filete al horno

Ingredientes
1 filete de res de 3 a 4 libras limpio

8 onzas de mantequilla

4 dientes de ajo

1/2 taza de vino tinto

Sal al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Sazone el filete con sal y pimienta, deje macerar por 30 minutos. Coloque en un pyrex y ponga sobre el filete la mantequilla en cuadritos.

Aparte, en un sartén, ponga el vino tinto, caliéntelo que no hierva, y agréguelo al filete. Lleve el filete al horno a 375 grados por 10 minutos.

Ponga de nuevo el sartén y agregue el aceite de oliva, los ajos cortados a la mitad y sofría hasta dorarlos. Luego saque los ajos y bañe el filete con esto. Suba el fuego del horno a 400 grados y bañe con sus jugos y deje en el horno por 30 minutos más.

Pasado este tiempo apague el horno y deje dentro el filete por 15 minutos más. Luego retire del horno y deje reposar 15 minutos, corte en lonjas finas, cuele los jugos del pyrex y bañe con esto las lonjas.

Ensalada de pechugas y pasta

Ingredientes
1/2 paquete de macarrones

2 tazas de pechugas de pollo hervidas y picaditas

1 lata pequeña de hongos en lascas

Preparación
Cueza los macarrones en agua con sal al dente, cuélelos y mezcle con el pollo picado y los hongos. Agregue la siguiente salsa:

Ingredientes

3/4 taza mayonesa

1 cebolla picada

1 tallo de apio picado

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
Mezcle los ingredientes y ponga a la mezcla de pasta y pechuga, ponga a enfriar en la nevera y a la hora de servir, ponga en una ensaladera y decore con tomates y pimientos. Puede ser con espárragos o huevos hervidos a su gusto.