Hoy es un día muy especial para Socorro Castellanos. No es para menos. Dentro del sello Aguilar de Prisa Ediciones (parte de editorial Santillana) se pondrá en circulación el más reciente libro de comunicadora dominicana, titulado “El sabor de mi tierra”. Un comunicado de prensa informa que el lanzamiento de la obra se realizará en el Foro Pedro Mir de la librería Cuesta, a partir de las 6:30 de la tarde. El animador cultural, publicista y escritor Freddy Ginebra y la chef Gabriella Reginato serán los encargados de la presentación del nuevo título de Aguilar en República Dominicana.

Propuesta
Dice la nota que se trata de una colección de recetas criollas, que forman parte del sabroso legado de la cultura gastronómica dominicana, complementadas con recuerdos y anécdotas de Castellanos, así como datos históricos del origen de los platos, consejos, trucos y técnicas de cocción que la autora ha aprendido y hecho suyos a lo largo de su vida.

“Un buen día me di cuenta de que las recetas de cocina de los pueblos son parte importante de su cultura, como la literatura o la música. Me di cuenta a tiempo de que era un tesoro que había que preservar, porque en él estaba la base para poder construir una nueva cultura alimentaria, cada vez más sana y sin perder por ello su autenticidad”, explica.

Comenta que este libro es el testimonio de lo que escribe “luego de pasearse sabrosamente por los orígenes de la cocina dominicana”.

Socorro Castellanos nació en Santiago. Es una veterana comunicadora y conductora de programas de televisión y radio. Fue pionera de los espacios dirigidos a la mujer, como productora y conductora de “Buenas tardes a la orden”. También participó en “El jardín de Tintinola, Bobalín y Don Crispín”, “A buen tiempo” y otros.