La gastronomía predominante en La Vega es particularmente beneficiada por la fertilidad de sus tierras. El 85% de los vegetales consumidos por los dominicanos es cultivado en sus prósperos suelos.

Además de redescubrir los paisajes de La Vega Real, el Proyecto Orgullo de Mi Tierra, del Centro Cuesta Nacional (CCN), ha explorado el mundo de sus frutos y sabores, entrando a sus humildes cocinas para, con sus tradicionales ingredientes, reinventar y redescubrir su gastronomía. La Vega y sus municipios, Concepción de La Vega, Constanza, Jarabacoa y Jima, son dueños de una incomparable riqueza gastronómica.

Las fresas de Constanza, las arepas de Jarabacoa y el arroz de Jima invitan a jugar con las infinitas posibilidades de combinaciones.

Wandy Robles y Jacqueline Henríquez se unieron al proyecto para presentar un recetario con ocho platos de la provincia cibaeña.

“Hemos elaborado un recetario con los ingredientes y platos más emblemáticos de La Vega, ofreciendo una receta tradicional y una nueva forma de presentar estos productos”, dice Henríquez.